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Ce livre essaie de comprendre comment se construit la question du bien-être animal, élément du paysage politique, économique et social : réglementations, normes techniques, prescriptions éthiques, injonctions économiques, etc. Il envisage[...]
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En moins de cinquante ans, l'élevage en France a été transformé en un ensemble d'activités de «productions animales» identiques dans leurs objectifs et dans l'essentiel de leurs moyens à d'autres productions industrielles. Cette évolution a cond[...]
