| Titre : | La technologie de la viande |
| Auteurs : | Claude Tourneur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Educagri, 2009 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84444-770-8 |
| Format : | 172 p. / ill., couv. ill. en coul. / 24 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 636 (Sciences vétérinaires) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | viande |
| Résumé : | Ce livre fait partie d'un ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet coriandre, il apportent les connaissances technologiques indispensables pour comprendre et maîtriser les contraintes qu'impose le travail de la viande... |
Exemplaires (3)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Vétrér A/1293 | 636/303/1 | Livre | BU Centrale Batna 1 | Troisième étage : Sciences naturelles et de la vie | Disponible |
| Vétrér A/1294 | 636/303/2 | Livre | BU Centrale Batna 1 | Troisième étage : Sciences naturelles et de la vie | Disponible |
| Vétrér A/1295 | 636/303/3 | Livre | BU Centrale Batna 1 | Troisième étage : Sciences naturelles et de la vie | Disponible |
