| Titre : | Appellations d'origine contrôlée et productions animales |
| Auteurs : | Gérard Bozzolo |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Tec et Doc, 2004 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0706-5 |
| Format : | 169 p. / ill., couv. ill. en coul. / 24cm |
| Note générale : | Bibliogr. p. 161-169. Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 636 (Sciences vétérinaires) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | aliments d'origine animale ; appellations d'origine ; qualité |
| Résumé : | Les produits AOC doivent pouvoir faire la preuve de leurs qualités propres, non reproductibles dans d'autres environnements et, en même temps, appartenir à un marché culturel, échappant ainsi aux activités économiques ordinaires. Ce livre présente le cadre biologique des productions animales en envisageant leur adéquation avec le concept symbolique et patrimonial des AOC. |
Exemplaires (5)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Vétér A/626 | 636/168/1 | Livre | BU Centrale Batna 1 | Troisième étage : Sciences naturelles et de la vie | Disponible |
| Vétér A/627 | 636/168/2 | Livre | BU Centrale Batna 1 | Troisième étage : Sciences naturelles et de la vie | Disponible |
| Vétér A/628 | 636/168/3 | Livre | BU Centrale Batna 1 | Troisième étage : Sciences naturelles et de la vie | Disponible |
| Vétér A/629 | 636/168/4 | Livre | BU Centrale Batna 1 | Troisième étage : Sciences naturelles et de la vie | Disponible |
| Vétér A/630 | 636/168/5 | Livre | BU Centrale Batna 1 | Troisième étage : Sciences naturelles et de la vie | Disponible |
