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INSTITUT DE FRANCE, ACADEMIE DES SCIENCES, Auteur ; SOCIETE NATIONALE ELF AQUITAINE, Auteur | Paris : Tec et Doc | 1999Dans le cadre d'un partenariat entre Elf et l'Académie des sciences, l'ouvrage rassemble les contributions de différents professeurs dont les spécialités s'étendent des sciences de la terre aux sciences de la vie, à l'image de la recherche d'Elf.Nouveauté
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Alain, pineau, Auteur ; SOCIETE FRANCOPHONE D'ETUDE ET DE RECHERCHE SUR LES ELEMENTS TRACE ESSENTIELS, Auteur ; Guillard, Olivier, Auteur | Paris : Tec et Doc | 2001Parmi les techniques récentes offrant au biologiste la possibilité d'analyses nouvelles, figurent celles permettant la détermination des oligoéléments dans les milieux biologiques. La spectrométrie d'absorption atomique en flamme constitua penda[...]
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Parmi les récentes techniques offrant au biologiste la possibilité d'analyses nouvelles, figurent celles permettant la détermination des oligoéléments dans les milieux biologiques. La spectrométrie d'absorption atomique en flamme constitua penda[...]
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Cet ouvrage en langue francaise propose une introduction a la connaissance de la BIOTECHNOLOGIE. Il est l'oeuvre d'un groupe constitué d'enseignants, de chercheurs, de spécialistes. Ce livre, dans toutes ses sections, a tenté de compléter les t[...]
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Les aspects techniques, économiques, financiers, sociaux et stratégiques de la filière de la viande ovine. Techniques de production; exigences des marchés, nationaux et internationaux; exigences des consommateurs et des industries alimentair[...]
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Décrit les principes de ces deux techniques, explique les développements mathématiques et comporte également des exercices pratiques et théoriques.
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Le livre est un ouvrage qui presente les parametres entrant dans le régime asservi, fonction de transfert.
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Jean-Louis Multon ; Jean-Louis Multon, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires | 2002Demande pressante en nouveaux produits, en nouvelles saveurs et flaveurs, impératifs de conservation et de sécurité alimentaire... L'utilisation des additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires revêt une import[...]
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Cet aide-mémoire présente l'essentiel des connaissances actuelles en biochimie et biologie moléculaire. Plus de 1500 rubriques et multiples renvois permettent la compréhension immédiate des concepts et notions abordés. Les termes anglais l[...]
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GROUPE DE RECHERCHE EN EDUCATION NUTRITIONNELLE ; Henri Dupin, Metteur en scène, réalisateur ; Claude Michaud, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | 2000Fiches donnant des informations sur les aliments, les comportements alimentaires, les technologies alimentaires, les besoins nutritionnels, la salubrité des aliments, etc.
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Après un historique critique des types de jardins, aborde les principes de conception d'un projet d'aménagement et présente les techniques utilisées pour la réalisation des aménagements paysagers : les matériaux, les travaux préliminaire[...]
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Après un historique critique des types de jardins, aborde les principes de conception d'un projet d'aménagement et présente les techniques utilisées pour la réalisation des aménagements paysagers : les matériaux, les travaux préliminaire[...]
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multon j.l ; Jean-Louis Multon, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires | 1991Mesure de l'eau absorbée dans les aliments. Mesure de propriétés fonctionnelles de l'eau dans les aliments. Eléments minéraux. Dosage non enzymatique des glucides. Dosage enzymatique des glucides. Dosage des lipides. Dosage des protéines. Dosage[...]
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Analyse physique des sols est un manuel pratique décrivant, selon les 7 rubriques suivantes, des analyses et des mesures physiques des sols réalisées in situ ou en laboratoire: - le prélèvement et la préparation des échantillons de terre, l'anal[...]
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Max Freinberg ; Partrice Bertail | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires | 2006Le développement récent de l'analyse des risques dans le domaine alimentaire et la structuration de l'activité d'expertise sanitaire ont fait émerger un besoin de normes et de référentiels établis sur des bases scientifiques, avec l'objectif de [...]
