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Auteur Nicole Moll |
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L'objectif de ce Précis des risques alimentaires est de répondre aux nombreuses questions posées par l'élaboration des produits alimentaires et les dangers potentiels inhérents. La première partie est l'exposé concis et actualisé des pri[...]texte imprimé
Manfred Moll, Metteur en scène, réalisateur ; Nicole Moll, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires | 20021 unité(s) de cet article soldée(s) à partir du 8 janvier 2020 8h (uniquement sur les unités vendues et expédiées par Amazon) Prenant en considération les évolutions du concept de sécurité alimentaire, la seconde édition de l'ouvra[...]