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Maximilien Stauber ; Serge Rezzi | Lausanne : Presses polytechniques et universitaires romandes | 2022Destiné au grand public ainsi qu’aux étudiants, cet ouvrage aborde de nombreux thèmes d’actualité en matière d’alimentation. Faut-il cesser de consommer de la viande ? Serons nous tous un jour des mangeurs d’insectes ? Quel rôle la nutriti[...]
