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Anne Fromont ; Mikael Tanguy, Auteur | Dijon : Educagri | Métiers et activités en milieu rural | 2001Cet ouvrage d'autoformation s'adresse aux apprenants inscrits en UCARE de diversification cuniculture du BP REA. Il aidera le futur éleveur à appréhender les données techniques et les questions pratiques et organisationnelles indispensables pour[...]
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Les deux ouvrages d'autoformation (tome 1 et tome 2) s'adressent aux apprenants inscrits en UCARE de diversification cuniculture du BPREA. Ils aideront le futur éleveur à appréhender les données techniques et les questions pratiques et organisat[...]
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Christian Catros Karine Boutroux, | Dijon : Educagri | Métiers et activités en milieu rural | 2005Ce troisième tome présente la méthode de fabrication de plusieurs produits carnés transformés dans nos régions : carcasses entières de volailles et lapins prêtes à consommer, magrets et produits de découpe volaillère, bloc de foie gras, jambon c[...]
