| Titre : | Hygiène des aliments : éléments de métrise métode HACCP |
| Auteurs : | AFNOR |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Afnor, 2003 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-12-186021-3 |
| Format : | 332 p. / ill. / m.8 |
| Note générale : | Bibliogr. Index. Adresses. annexe |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 630 (Sciences Agronomiques ) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | higiène ; aliment ; méthode HACCP ; agroalimentaire ; fabrication |
| Résumé : | La prise en compte de l'ygiéne dans la préparation et la tronsformation des alimentsconstitue uune exigence de tous les institants c'est la premier pas vers la sucurité alimentaires. cette éxigence ne s'applique pas seulement au fabricant de produits finis, elle concerne tous les acteurs en amont et en aval de la tronsformation, tous au long de la chaine alimentaire, de l'étable à la table ou encore de la fourche à la fourhette. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Agro A/1146 | 630/396/1 | Livre | BU Centrale Batna 1 | Troisième étage : Sciences naturelles et de la vie | Disponible |
| Agro A/1147 | 630/396/2 | Livre | BU Centrale Batna 1 | Troisième étage : Sciences naturelles et de la vie | Disponible |
