| Titre : | Le lait, un concentré de bienfaits? : 50 clés pour comprendre les produits laitiers |
| Auteurs : | Joelle Leonil ; Yves Le Loir ; Sylvie Lortal |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Versailles : Quae, 2022 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7592-3479-0 |
| Format : | (135 p. / ill. en coul. / 21 cm |
| Note générale : | Bibliogr. p. 135 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 630 (Sciences Agronomiques ) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | lactosérum ; Industrie laitière ; Produits laitiers |
| Résumé : | Aliment exclusif du nourrisson, la place du lait dans la diète à l’âge adulte dépend des cultures. Par un jeu de questions-réponses, les auteurs donnent les clés de toutes les facettes du lait (végétal ou animal) et des produits laitiers en termes de nutrition, santé, économie, symbolique, histoire, culture... |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 23/269 | 630/610/1 | Livre | BU Centrale Batna 1 | Troisième étage : Sciences naturelles et de la vie | Disponible |
| 23/270 | 630/610/2 | Livre | BU Centrale Batna 1 | Troisième étage : Sciences naturelles et de la vie | Disponible |
