| Titre : | Microbiologie appliquee |
| Auteurs : | H. Leclerc |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Doin, 1977 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7040-0070-8 |
| Format : | 227 p. / 24 cm. |
| Note générale : | Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 570 (sciences de la vie - biologie) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | microbiologie applquée |
| Résumé : | Cet ouvrage traite : les grands groupes de bactéries, microbiologie du sol, microbiologie de l'eau, Microbiologie de l'air, Microbiologie alimentaire... |
| Note de contenu : |
Partie I : Écologie microbienne et environnements naturels
Chapitre 1 : Les Micro-organismes dans les Écosystèmes Rôles des bactéries, levures et champignons dans les cycles biogéochimiques (C, N, P, S) Interactions microbiennes (symbioses, compétition) Biofilms microbiens : structure et importance Chapitre 2 : Microbiologie des Eaux Flore microbienne des eaux naturelles Indicateurs de contamination fécale (coliformes, streptocoques) Traitements des eaux potables (potabilisation) Epuration des eaux usées (boues activées, lagunage) Chapitre 3 : Microbiologie des Sols Diversité microbienne des sols Rôles dans la fertilité et la structure des sols Dégradation des polluants (bioremédiation) Chapitre 4 : Microbiologie de l'Air Aérobiologie : dispersion et survie des micro-organismes Contrôle de la contamination de l'air en milieu industriel et hospitalier Partie II : Microbiologie alimentaire Chapitre 5 : Microflore des Aliments et Altérations Sources et facteurs de contamination Micro-organismes indicateurs et d'altération Conditions de développement des microbes dans les aliments (aw, pH, T°) Chapitre 6 : Maîtrise des Micro-organismes dans les Aliments Méthodes de conservation (physiques, chimiques, biologiques) Principes de la sécurité des aliments (HACCP) Chapitre 7 : Micro-organismes Utiles en Industrie Agroalimentaire Fermentations lactiques et alcooliques Productions de fromages, yaourts, pain, boissons alcoolisées Productions de levures, d'enzymes, d'arômes Partie III : Microbiologie industrielle et biotechnologique Chapitre 8 : Productions de Métabolites Microbiens Production d'antibiotiques, de vitamines, d'acides aminés Technologies de fermentation (fermenteurs, bioprocédés) Chapitre 9 : Enzymes d'Origine Microbienne et leurs Applications Amylases, protéases, lipases industrielles Applications dans les détergents, l'industrie textile, l'agroalimentaire Chapitre 10 : Biotransformations et Dégradations Spécialisées Production de biocarburants (bioéthanol, biogaz) Dégradation de polymères (bioplastiques) Partie IV : Microbiologie de la santé et de l'hygiène Chapitre 11 : Microbiologie Médicale et Diagnostic Prélèvements et isolement des agents pathogènes Diagnostic rapide et méthodes moléculaires Antibiogramme et enjeux des résistances antibiotiques Chapitre 12 : Hygiène et Lutte contre les Infections Désinfection, antisepsie et stérilisation Contrôle de la qualité microbiologique des dispositifs médicaux Microbiologie hospitalière et gestion des infections nosocomiales Partie V : Méthodes d'analyse et de contrôle en microbiologie appliquée Chapitre 13 : Méthodes Classiques de Dénombrement et d'Identification Techniques de numération (étalement, incorporation, MPN) Méthodes d'identification phénotypique (milieux chromogènes, galeries biochimiques) Chapitre 14 : Méthodes Rapides et Méthodes Moleculaires Détection par méthodes immunoenzymatiques (ELISA) Techniques de biologie moléculaire (PCR, séquençage) |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bio.A/782 | 570/314/1 | Livre | BU Centrale Batna 1 | Troisième étage : Sciences naturelles et de la vie | Disponible |
| Bio.A/783 | 570/314/2 | Livre | BU Centrale Batna 1 | Troisième étage : Sciences naturelles et de la vie | Disponible |
