| Titre : | Enzymologie et applications |
| Auteurs : | Jean-Pierre Sine |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Ellipses, 2010 |
| Collection : | Parcours LMD |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7298-5324-2 |
| Format : | 462 p. / ill. / 24 cm |
| Note générale : | Bibliogr. p. 455. Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 570 (sciences de la vie - biologie) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Enzymes ; Applications industrielles ; Polymorphisme enzymatique |
| Résumé : | L'enzymologie fait partie des disciplines essentielles que doit maîtriser un étudiant inscrit dans une filière de biologie, de biochimie ou même de chimie. Cet ouvrage présente sous une forme concise les notions fondamentales d'enzymologie mais aussi comble une lacune de l'édition scientifique francophone. En effet, plusieurs chapitres sont consacrés aux applications des enzymes dans les domaines les plus divers comme ceux de la recherche scientifique, de l'industrie, de l'agroalimentaire, de la médecine ou de l'environnement. De nombreuses illustrations ont été insérées pour clarifier ou pour compléter les sujets abordés. Quelques exercices et leurs solutions permettront au lecteur d'améliorer ou d'évaluer son niveau de connaissance. |
| Note de contenu : |
Partie 1 : Introduction et concepts fondamentaux
Partie 2 : Cinétique enzymatique Partie 3 : Mécanismes catalytiques et régulation Partie 4 : Méthodes d'étude des enzymes Partie 5 : Enzymologie appliquée Partie 6 : Enzymologie avancée et perspectives Partie 7 : Annexes pratiques |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bio.A/1824 | 570/671/1 | Livre | BU Centrale Batna 1 | Troisième étage : Sciences naturelles et de la vie | Disponible |
| Bio.A/1825 | 570/671/2 | Livre | BU Centrale Batna 1 | Troisième étage : Sciences naturelles et de la vie | Disponible |
