| Titre : | Les applications industrielles de la microbiologie |
| Auteurs : | J. Riviere |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Masson, 1975 |
| Collection : | Collection Sciences agronomiques Voir toutes les notices liées |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-225-39985-5 |
| Format : | 203 p. / ill. / 25cm. |
| Note générale : | Notes bibliogr.. Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 570 (sciences de la vie - biologie) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Microbiologie industrielle |
| Résumé : | Presente de facon didactique les donnees actuelles de la microbiologie dans ses applications industrielles les plus recentes, en particulier dans les domaines de l'alimentation et de la physiologie |
| Note de contenu : |
Introduction à la microbiologie industrielle : Concepts de base, histoire et importance des micro-organismes dans les processus industriels.
Fermentation et bioprocédés : Description des types de fermentation (aérobie, anaérobie), utilisation des bactéries, levures et moisissures pour la production de produits comme des antibiotiques, des enzymes, des alcools, etc. Production de biomasse et de métabolites secondaires : Méthodes utilisées pour la production de molécules biologiques d’intérêt (vitamines, acides aminés, protéines). Microbiologie alimentaire : Utilisation des micro-organismes pour la fabrication d’aliments fermentés, de produits laitiers, de boissons alcoolisées et non alcoolisées, ainsi que leur rôle dans la conservation des aliments. Biotechnologie et génie génétique : Applications de la microbiologie dans la modification génétique des micro-organismes pour la production de médicaments, vaccins et autres produits chimiques. Traitement des eaux usées et bioremédiation : Utilisation des micro-organismes pour le nettoyage des environnements pollués, y compris la dégradation des polluants industriels. Micro-organismes en pharmacie et médecine : Rôle des micro-organismes dans la production d’antibiotiques, vaccins, et d'autres traitements médicaux. Aspects économiques et environnementaux de la microbiologie industrielle : Analyse des coûts, de l'impact environnemental et de la durabilité des procédés microbiologiques. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bio.A/2212 | 570/890/1 | Livre | BU Centrale Batna 1 | Troisième étage : Sciences naturelles et de la vie | Disponible |
