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Que penser des plantes génétiquement modifiées ? Sont-elles dangereuses pour la santé ? Risquent-elles de contaminer l'environnement ? Que signifie "breveter le vivant" ? Mon enfant risque-t-il d'être atteint d'une maladie génétique ? Exi[...]
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Ce livre évoque les propriétés structurales, la composition chimique (protéines, enzymes, amidon, pentosanes, lipides, minéraux et vitamines) du blé, les bases technologiques et physico-chimiques de la fabrication des farines et des semoul[...]
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y.robert p.rousselle ; Patrick Rousselle, Éditeur scientifique ; Yvon Robert, Éditeur scientifique ; Jean-Claude Crosnier, Éditeur scientifique | Paris : INRA | Mieux comprendre | 1996Ecrite par des spécialistes, une synthèse des connaissances actuelles sur la culture et l'utilisation de la pomme de terre : origine, botanique et biosystématique, physiologie, amélioration génétique, ennemis animaux et maladies, méthodes[...]
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Christian Moussard, Éditeur scientifique ; Denis Tagu, Éditeur scientifique | Paris : INRA | Mieux comprendre | 2003La biologie moléculaire est une discipline qui a bouleversé les Sciences du Vivant. L'explosion de la génomique proposant des séquences de génomes entiers ainsi que des approches globales de leur fonctionnement en est un exemple récent. L'[...]
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Cet ouvrage expose les collaborations spécifiques et les interactions défensives et contre-défensives qui régissent le cycle intracellulaire du virus et l'infection de la plante. Il décrit les relations entre le virus et l'agro-environnemen[...]
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Une présentation des propriétés particulières des sols caillouteux et de leurs effets sur la production.
