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Jean-Louis Multon, Éditeur scientifique ; Béatrice de Reynal, Éditeur scientifique | Paris : Ed. Tec & Doc | Collection Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 02435624 | DL 2009Les exigences de la vie moderne et son cortège de produits pratiques, bons, sains, sûrs, bon marché... ne peuvent être satisfaites sans l'utilisation d'additifs. L'intensification de l'usage des additifs a bien évidemment conduit les pouvoi[...]
