Détail d'une collection
Documents disponibles dans la collection (1)
Affiner la recherche Interroger des sources externes
texte imprimé
Association Française de normalisation | paris : Afnor éd. | Recueil normes & réglementation | 2013L'hygiène des aliments englobe du celle du personnel, des locaux mais concerne aussi les matières premières, les conditions de manipulation, le stockage, le transport... Le sujet est vaste, complexe et les enjeux conséquents. Ce recueil mis[...]
