Détail d'une collection
Documents disponibles dans la collection (2)
Affiner la recherche Interroger des sources externes
texte imprimé
Cet ouvrage donne toutes les informations pour bien tailler et préparer sa vigne, afin d'obtenir la quantité et la qualité de vendange souhaitées selon le type de vigne. La taille de la vigne, effectuée en hiver, est une opération majeure [...]
texte imprimé
Pascal Ribereau-Gayon ; Denis Dubourdieu, Auteur ; Bernard Donèche, Auteur | Paris : Dunod | Pratiques vitivinicoles | 2004Etude de la microbiologie du vin et des vinifications : levures, bactéries lactiques, bactéries acétiques, emploi du dioxyde de soufre, maturation du vin, vendanges, vinifications. Paru à l'origine à la fin des années quarante, régulière[...]
