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Le livre est structuré autour des principales voies du métabolisme : comment les nutriments sont transformés en énergie, comment les biomolécules sont dégradées (catabolisme) ou synthétisées (anabolisme), et comment les principaux processus bioc[...]
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Cet ouvrage s'attache à présenter aussi bien les démarches diagnostiques « historiques » pasteuriennes, que des méthodes de pointe basées sur les approches spectrométriques (avec la révolution apportée par le MALDI-TOF), génomiques, ant[...]
