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Jérôme Dinet, Auteur ; Christian Bastien, Auteur | Paris : Lavoisier | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires | 2011Cet ouvrage présente des travaux récents et inédits de plusieurs experts en ergonomie dans des domaines et secteurs volontairement très variés. En effet, quel est le point commun entre une chaise, un mode d'emploi, la signalétique dans un bâtime[...]Nouveauté
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Claude-Marcel Bourgeois ; Jean-François Mescle | Paris : Lavoisier | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires | 1996.Introduction. Le comportement des microorganismes dans les aliments. Les toxi-infections et les intoxications. Les principales flores d'altération des aliments. Etude de la microflore des différents aliments et de ses effets. La prévention de[...]
