| Titre : | الصحة العامة للفنادق والسياحة |
| Auteurs : | حافظ، يوسف |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | القاهرة : دار حميثرا للنشر, 2017 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-977-6563-14-8 |
| Format : | ص.211 / 24 سم. |
| Langues: | Arabe |
| Langues originales: | Arabe |
| Index. décimale : | 658 (gestion des entreprises) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | السياحة ; الغذاء ; الصحة العامة ; الفنادق |
| Résumé : | تحدث هذا الكتاب عن أهمية الصحة العامة في مجال السياحة والفنادق حيث تطرق الى اختيار وتخزين الخامات الغذائية في الفنادق والمطاعم ، كما عرض خدمة المأكولات بالنسبة لبرامج الصحة العامة الواجب توفرها لصناعة الماكولات بداية من اعدادها حتى تقديمها كوجبة للعملاء والنزلاء ويجب في هذه الحالة تكون مشتراة من مصادر صحية ومعروفة ويمكن مراقبتها عندما يتم تسليمها الى الفنادق. |
Exemplaires (3)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 19/409 | 658/6841 | Livre | BU Centrale Batna 1 | Quatrième étage : Sciences humaines et sociales -B- | Disponible |
| 19/410 | 658/6842 | Livre | BU Centrale Batna 1 | Quatrième étage : Sciences humaines et sociales -B- | Disponible |
| 19/411 | 658/6843 | Livre | BU Centrale Batna 1 | Quatrième étage : Sciences humaines et sociales -B- | Disponible |
