| Titre : | La chaine du froid : Le froid au service de l'homme. Tome 1 |
| Auteurs : | Côme Daniel |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Hermann, 1997 |
| Collection : | collection méthodes |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7056-6203-5 |
| Format : | 600 p. / ill., couv. / 25 cm. |
| Note générale : | bibliogr. Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 530 (physique) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | ; froid |
| Résumé : | Cet ouvragedétaille la production du froid et les modes de préparation, de stockage de transpore et de diffusion des denrées. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Phy .A/6568 | 530/3244/1 | Livre | BU Centrale Batna 1 | Deuxième étage : Sciences humaines et sociales -C- | Disponible |
