Département Sciences vétérinaire
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| Titre : | Evaluation sensorielle : Manuel méthodologie |
| Auteurs : | Depledt. Félix |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | 2e éd. |
| Editeur : | Paris : Tec & Doc Lavoisier, 1998 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0124-7 |
| Format : | 353 p. / ill. / 25 cm. |
| Note générale : | Index. |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Index. décimale : | 000 (Généralité ) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | ; Aliments -- Analyse sensorielle ; sensorielle |
| Résumé : | Dans ce livre, les connaissance et méthodes sur les deux aspects de l'évaluation sensorielle des aliments que constituent d'une part l'analyse descriptive des proppriétes sensorielles. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| vet/3869 | 000/169/1 | Livre | BU département vétérinaire | Généralité | Disponible |
| vet/3870 | 000/169/2 | Livre | BU département vétérinaire | Généralité | Disponible |
