Département Sciences vétérinaire
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Les aspects techniques, économiques, financiers, sociaux et stratégiques de la filière de la viande ovine. Techniques de production; exigences des marchés, nationaux et internationaux; exigences des consommateurs et des industries alimentair[...]
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L'éventail des termes employés en aquaculture emprunte nécessairement à la terminologie d'autres disciplines scientifiques et techniques : agriculture, biologie, écologie, santé animale, économie, nutrition... autant qu'au jargon Le propre à cha[...]
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Synthèse des connaissances sur les Candida : taxonomie et biologie, physiopathologie, épidémiologie des candidoses, clinique, diagnostic biologique, thérapeutique et prévention.
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Présente dans la première partie la taxonomie et la physiologie de ces bactéries, leur diversité et leur classification qui est en pleine évolution. La deuxième partie est plus médicale et montre l'importance de ces bactéries en patholog[...]
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Cet ouvrage présente les entérobactéries généralement, genre escherichia, genre shigella, genre citrobacter, genre klebsiella, genre entreobacter, dénombrement des entrobacteriaceae d'un coté de leurs directives générales, de méthode d[...]
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Christine Vernozy-Rozand ; Marie- Pierre Montet | Paris : Tec et Doc | Monographies de microbiologie | 2005Escherichia coli 0157:H7 représente un réel problème de sécurité alimentaire. Après avoir présenté les caractéristiques de cette bactérie émergente, sont analysées les conditions de sa croissance et de sa survie dans l'aliment. Le po[...]
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Panorama des données essentielles et comparées concernant la nutrition et la pathologie nutritionnelle des différentes espèces domestiques, en particulier les animaux d'élevage. Met en lumière l'influence de la ration alimentaire sur la qu[...]
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L'étude des bases héréditaires de la variabilité individuelle de réponse à différents types de nutriments permettra, au cours des prochaines décennies la mise en place d'une prévention individualisée par une alimentation adaptée au patrimoine gé[...]
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Présente la législation en cours sur les risques sanitaires des eaux destinées à la consommation. Aborde les normes microbiologiques définissant la qualité de l'eau mais aussi, les différentes maladies et les techniques de la veille sanit[...]
