Département Sciences vétérinaire
validé
| Titre : | Alimentation des animaux domestiques : Les principes de l’alimentation de toutes les espèces |
| Partie : | 1 |
| Auteurs : | Dominique,Soltner |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | 20e éd. |
| Editeur : | Paris : Sciences et Techniques Agricoles, 1994 |
| Collection : | Sciences et techniques agricoles |
| Format : | 180 p. / ill., couv. ill. en coul. / 29 cm. |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Index. décimale : | 636 (Elevage) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Animaux domestiques ; reproduction ; Alimentation |
| Résumé : |
1. La composition chimique des aliments :
Ce premier volet définit les bases de la nutrition en analysant les constituants des aliments : matière sèche, glucides, lipides, protéines, minéraux et vitamines. L'ouvrage explique comment chaque nutriment joue un rôle spécifique, soit comme source d'énergie, soit comme bâtisseur de tissus (muscles, os), garantissant ainsi le bon fonctionnement métabolique de l'animal. 2. Les mécanismes de la digestion : Le livre détaille les processus physiologiques de transformation des aliments selon les espèces. Il établit une distinction fondamentale entre les monogastriques (digestion enzymatique) et les ruminants, dont la particularité réside dans la fermentation microbienne. Cette analyse permet de comprendre comment les nutriments traversent la barrière intestinale pour être assimilés par l'organisme. 3. Le système d'évaluation énergétique : Un point central du livre est l'étude du rendement énergétique. Il explique le passage de l'énergie brute de l'aliment à l'énergie nette, réellement utilisée par l'animal. Ce système permet de quantifier les pertes (fèces, gaz, chaleur) et de mesurer précisément l'efficacité de chaque ration pour couvrir les fonctions vitales et les performances zootechniques. 4. Les besoins d'entretien et de production : Enfin, l'ouvrage définit les normes alimentaires en fonction du stade physiologique de l'animal. On y distingue les besoins d'entretien (survie et température corporelle) des besoins de production (croissance, gestation, lactation). Le concept d'ingestibilité est également abordé pour déterminer la quantité maximale qu'un animal peut consommer afin d'optimiser sa santé et sa productivité. |
| Note de contenu : |
SOMMAIRE DÉTAILLÉ
Pemière partie : LA DIGESTION met à la portée des cellules animales des formes assimilables d’énergie et de matériaux de construction. Chapitre 1 - La composition des aliments (Eau - Matière sèche - Matières organiques - Matières minérales - Glucides, Lipides, Protides) Chapitre 2 - L’appareil digestif des animaux d’élevage (Les dents - L’estomac - L’intestin - Différences entre bovins et autres ruminants, chevaux, porcs, lapins, volailles). Chapitre 3 - La physiologie de la digestion (Dégradation mécanique, biologique, chimique, différences entre espèces - Absorption et utilisation des produits de la digestion) Chapitre 4 - La digestibilité, rendement de la digestion (Coefficients de digestibilité et leurs variations) Seconde partie : LES BESOINS DES ANIMAUX et leur couverture par la ration Chapitre 5 - L’énergie : combustible nécessaire au maintien de la vie et à l’élaboration des productions animales (Besoins d’énergie, d’entretien et de production - Apport énergétique et ses mesures : brute, digestible, métabolisable, nette, productive, unité fourragère, unité amidon, TDN...) Chapitre 6 - Les matières azotées : matériaux de construction de l’organisme et de ses productions (Besoins différents entre ruminants et monogastriques - Apport azoté et ses mesures - MAT, MAD, PDIA, PDIN, PDIE...- Acides aminés - Valeur biologique..). Chapitre 7 - Les matières minérales : éléments constructifs et régulateurs des fonctions de l’organisme (La rétention minérale - Le CUD - Éléments majeurs et oligo-éléments - Calcium, phosphore, soufre, sodium, potassium, magnésium - La tétanie d’herbage - Carences, excès) Chapitre 8 - Les vitamines : indispensables catalyseurs de la croissance et des productions animales (Vitamines lipo et hydrosolubles, leurs fonctions, leurs carences). Chapitre 9 - Les autres qualités d’une ration : encombrement, abreuvement, absence de toxicité (Capacité d’ingestion - Unités d’encombrement - Densité énergétique - Substitution fourrage-concentré - Qualité de l’eau, abreuvoirs - Intoxications). Troisième partie : LES ALIMENTS DU BÉTAIL, des aliments simples achetés ou produits sur la ferme aux aliments composés achetés ou fabriqués à la ferme. Chapitre 10 - Les aliments simples, produits ou non sur l’exploitation (Aliments grossiers – Aliments concentrés - Aliments concentrés dilués – Foins – Ensilages – Pâturages - Fourrages annuels, racines, céréales, tourteaux etc… - Analyses de fourrages). Chapitre 11 - Les additifs alimentaires, leur emploi rationnel (Supplémentation azotée : urée, acides aminés - Supplémentation minérale et vitaminique - Antibiotiques alimentaires - Autres additifs alimentaires...) Chapitre 12 - Les aliments composés : leur achat ou leur fabrication à la ferme (Aliments simples ou composés - Législation des étiquettes - Formulations - Fabrication à la ferme...) |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| vet/2623 | 636/229/1 | Livre | BU département vétérinaire | Elevage | Disponible |
| vet/2624 | 636/229/2 | Livre | BU département vétérinaire | Elevage | Disponible |
