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Auteur J. Ribereau-Gayon |
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Titre : Sciences et techniques de la vigne, tome 1 : Biologie de la vigne sols de vignobles Type de document : texte imprimé Auteurs : J. Ribereau-Gayon ; E. Peynaud Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1971 Collection : Traité d'ampélolgie Importance : 725p. Format : 25cm Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Arboriculture Mots-clés : Viticulture (Viticulture) Biologie de la vigne (Biologie de la vigne) Sols de vignobles / Pédologie (Sols de vignobles) Morphologie végétale (Morphologie végétale)Cycle végétatif (Cycle végétatif) Index. décimale : 634 ARBORICULTURE Résumé : Ce premier volume pose les bases scientifiques indispensables à la compréhension de la culture de la vigne (Vitis vinifera) en étudiant les interactions étroites entre la plante, son environnement pédologique (le sol) et climatique. Sciences et techniques de la vigne, tome 1 : Biologie de la vigne sols de vignobles [texte imprimé] / J. Ribereau-Gayon ; E. Peynaud . - Paris : Dunod, 1971 . - 725p. ; 25cm. - (Traité d'ampélolgie) .
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Arboriculture Mots-clés : Viticulture (Viticulture) Biologie de la vigne (Biologie de la vigne) Sols de vignobles / Pédologie (Sols de vignobles) Morphologie végétale (Morphologie végétale)Cycle végétatif (Cycle végétatif) Index. décimale : 634 ARBORICULTURE Résumé : Ce premier volume pose les bases scientifiques indispensables à la compréhension de la culture de la vigne (Vitis vinifera) en étudiant les interactions étroites entre la plante, son environnement pédologique (le sol) et climatique. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Origine Date d'acquisition Date de pilon 634/46 /1 634/46 /1 Livre BU Agronomie arboriculture Disponible
Disponible634/46 /2 634/46 /2 Livre BU Agronomie arboriculture Disponible
Disponible634/46 /3 634/46 /3 Livre BU Agronomie arboriculture Disponible
Disponible634/46 /4 634/46 /4 Livre BU Agronomie arboriculture Disponible
Disponible634/46 /5 634/46 /5 Livre BU Agronomie arboriculture Disponible
Disponible634/46 /6 634/46 /6 Livre BU Agronomie arboriculture Disponible
Disponible634/11/01 634/11 Livre BU TECHNO arboriculture Disponible
DisponibleAchat
Titre : Sciences et techniques du vin : Tome II : Caractéres des vins , maturation du raisin, levures et bactéries Type de document : texte imprimé Auteurs : J. Ribereau-Gayon Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1975 Importance : 719 p. Présentation : ill. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-04-004638-5 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Arboriculture Mots-clés : Ampélographie (Étude et description des cépages) Composés phénoliques (Tanins, anthocyanes) Arômes variétaux (Profils aromatiques des cépages)Biochimie du vin (Acides organiques, sucres, alcools)Colloïdes et limpidité (Stabilité physique du vin) Index. décimale : 634 ARBORICULTURE Résumé : Le Tome II de ces traités de référence approfondit la transition entre la physiologie de la vigne, la récolte et la transformation du raisin. Il s’adresse aux professionnels et chercheurs en étudiant de manière scientifique la composition chimique du vin, les mécanismes de sa stabilisation et les techniques modernes de vinification. Sciences et techniques du vin : Tome II : Caractéres des vins , maturation du raisin, levures et bactéries [texte imprimé] / J. Ribereau-Gayon . - Paris : Dunod, 1975 . - 719 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-04-004638-5
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Arboriculture Mots-clés : Ampélographie (Étude et description des cépages) Composés phénoliques (Tanins, anthocyanes) Arômes variétaux (Profils aromatiques des cépages)Biochimie du vin (Acides organiques, sucres, alcools)Colloïdes et limpidité (Stabilité physique du vin) Index. décimale : 634 ARBORICULTURE Résumé : Le Tome II de ces traités de référence approfondit la transition entre la physiologie de la vigne, la récolte et la transformation du raisin. Il s’adresse aux professionnels et chercheurs en étudiant de manière scientifique la composition chimique du vin, les mécanismes de sa stabilisation et les techniques modernes de vinification. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Origine Date d'acquisition Date de pilon 634/55 /1 634/55 /1 Livre BU Agronomie arboriculture Disponible
Disponible634/12/01 634/12 Livre BU TECHNO arboriculture Disponible
DisponibleAchat
Titre : Sciences et techniques du vin : Tome III : Vinification, transformations du vin Type de document : texte imprimé Auteurs : J. Ribereau-Gayon ; E. Peynaud Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1976 Importance : 718 p. Présentation : ill. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 2040064380 Langues : Français (fre) Catégories : Arboriculture Mots-clés : Vin Index. décimale : 634 ARBORICULTURE Résumé : Le troiséme volume est consacré plus directement aux méthodes de vinification et aux transformation du vin , les connaissances d'ensemble sur les mécanismes et les factures de la vinification Sciences et techniques du vin : Tome III : Vinification, transformations du vin [texte imprimé] / J. Ribereau-Gayon ; E. Peynaud . - Paris : Dunod, 1976 . - 718 p. : ill. ; 24 cm.
ISSN : 2040064380
Langues : Français (fre)
Catégories : Arboriculture Mots-clés : Vin Index. décimale : 634 ARBORICULTURE Résumé : Le troiséme volume est consacré plus directement aux méthodes de vinification et aux transformation du vin , les connaissances d'ensemble sur les mécanismes et les factures de la vinification Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Origine Date d'acquisition Date de pilon 634/56 /1 634/56 /1 Livre BU Agronomie arboriculture Disponible
Disponible
Titre : Sciences et techniques du vin : Tome IV : Clarification et stabilisation matériels et installations Type de document : texte imprimé Auteurs : J. Ribereau-Gayon ; E. Peynaud Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1977 Importance : 642p. Présentation : ill. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-04-005182-2 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Arboriculture Mots-clés : Vin stabilisation matériels Index. décimale : 634 ARBORICULTURE Résumé : Le quatrième volume est l'amélioration de toutes les qualités du produit ils donnent les raisons des modes opératoires proposés et les causes des phénomènes normaux. Sciences et techniques du vin : Tome IV : Clarification et stabilisation matériels et installations [texte imprimé] / J. Ribereau-Gayon ; E. Peynaud . - Paris : Dunod, 1977 . - 642p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-04-005182-2
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Arboriculture Mots-clés : Vin stabilisation matériels Index. décimale : 634 ARBORICULTURE Résumé : Le quatrième volume est l'amélioration de toutes les qualités du produit ils donnent les raisons des modes opératoires proposés et les causes des phénomènes normaux. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Origine Date d'acquisition Date de pilon 634/57 /1 634/57 /1 Livre BU Agronomie arboriculture Disponible
Disponible
Titre : Sciences et techniques du vin : Tome1 Type de document : texte imprimé Auteurs : J. Ribereau-Gayon Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1972 Importance : 671p. Présentation : ill. Format : 24cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-04-007382-4 Langues : Français (fre) Catégories : Arboriculture Mots-clés : Vins analyse Index. décimale : 634 ARBORICULTURE Sciences et techniques du vin : Tome1 [texte imprimé] / J. Ribereau-Gayon . - Paris : Dunod, 1972 . - 671p. : ill. ; 24cm.
ISBN : 978-2-04-007382-4
Langues : Français (fre)
Catégories : Arboriculture Mots-clés : Vins analyse Index. décimale : 634 ARBORICULTURE Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Origine Date d'acquisition Date de pilon 634/54/1 634/54/1 Livre BU Agronomie arboriculture Disponible
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