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Titre : La microbiologie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph-Pierre Guiraud Mention d'édition : Nouv. éd. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2003 Collection : Technique et ingénierie Importance : XLI-652 p. Présentation : ill. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-007259-0 Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Biologie Mots-clés : aliments microbiologie Index. décimale : 570 BIOLOGIE Résumé : Panorama des techniques d'analyse microbiologique de l'industrie agro-alimentaire : connaissances de base concernant les micro-organismes, groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques microbiologiques, contrôle microbiologique des aliments. La microbiologie alimentaire [texte imprimé] / Joseph-Pierre Guiraud . - Nouv. éd. . - Paris : Dunod, 2003 . - XLI-652 p. : ill. ; 28 cm. - (Technique et ingénierie) .
ISBN : 978-2-10-007259-0
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Biologie Mots-clés : aliments microbiologie Index. décimale : 570 BIOLOGIE Résumé : Panorama des techniques d'analyse microbiologique de l'industrie agro-alimentaire : connaissances de base concernant les micro-organismes, groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques microbiologiques, contrôle microbiologique des aliments. Réservation
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Exemplaires (12)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Origine Date d'acquisition Date de pilon 5561 570/27/1 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
DisponibleBio.A/78 570/27/10 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
DisponibleBio.A/79 570/27/11 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
Disponible5562 570/27/2 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
Disponible5563 570/27/3 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
Disponible5564 570/27/4 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
Disponible5565 570/27/5 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
Disponible3448 570/27/6 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
Disponible3449 570/27/7 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
DisponibleBio.A/76 570/27/8 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
DisponibleBio.A/77 570/27/9 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
Disponible576/32/1 576/32/1 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
Disponible
Titre : Toxicologie et sécurité des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Derache,r, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1986 Collection : Technique et ingénierie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-334-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : Dose Journalière Admissible (DJA) / Acceptable Daily Intake (ADI). -HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). -Xénobiotiques (Substances étrangères à l'organisme). Index. décimale : 664 Alimentaire Résumé : Ce domaine est au carrefour de la science, de la santé publique et de la réglementation. Il vise à identifier, évaluer et gérer les risques associés à la consommation d'aliments.-Dose Journalière Admissible (DJA) / Acceptable Daily Intake (ADI) Toxicologie et sécurité des aliments [texte imprimé] / Derache,r, Auteur . - Paris : Dunod, 1986. - (Technique et ingénierie) .
ISBN : 978-2-85206-334-1
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Dose Journalière Admissible (DJA) / Acceptable Daily Intake (ADI). -HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). -Xénobiotiques (Substances étrangères à l'organisme). Index. décimale : 664 Alimentaire Résumé : Ce domaine est au carrefour de la science, de la santé publique et de la réglementation. Il vise à identifier, évaluer et gérer les risques associés à la consommation d'aliments.-Dose Journalière Admissible (DJA) / Acceptable Daily Intake (ADI) Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Origine Date d'acquisition Date de pilon 664/156/01 664/156 Livre BU TECHNO Agricultures technique connexes Disponible
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