echniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, volume 2 : Principes des techniques D'analyse. [texte imprimé] /
G Linden . - 2 e�dition . -
Paris : Tec & Doc :
Laviosier, 1993 . - 520p. : ill. ; 26cm.. - (
science et technique agroalimentaires) .
ISBN : 978-2-85206-598-7
Langues : Français (
fre)
| Catégories : |
Alimentaire
|
| Mots-clés : |
Industries agro-alimentaires qualité |
| Index. décimale : |
664 Alimentaire |
| Résumé : |
Techniques physiques. Techniques spectrométriques. Autres techniques optiques et spectroscopiques. Techniques d'analyse d'images. Chromatographie. Electrophorèse. Analyses thermiques. Techniques électrochimiques. Techniques rhéologiques. Techniques d'analyse granulométriques. Techniques lourdes. Techniques biochimiques. L'analyse enzymatique. Techniques d'analyses immunochimiques. Techniques microbiologiques d'analyse chimique. Techniques d'analyse sensorielle. Techniques d'analyse nutritionnelle et toxicologique. Techniques d'analyse nutritionnelle. Principe d'analyse des constituants toxiques de l'alimentation. Techniques d'analyse de la génotoxicité.
Signaler un problème avec ce produit |
echniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, volume 2
