Titre :	Les nouveaux Procedes mecanises et continus dans L'industrie alimentaire. Tome II : Industrie des Jus de Fruits.
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Paris : APRIA
Année de publication :	1971
Importance :	116p.
Présentation :	ill.
Format :	28cm.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Alimentaire
Mots-clés :	Procédés continus. -Industrie agroalimentaire / alimentaire. -Génie industriel alimentaire. -Productivité et rendement.
Index. décimale :	664 Alimentaire
Résumé :	Cet ouvrage traite de la transformation technologique majeure au sein de l'industrie agroalimentaire, marquée par le passage de procédés traditionnels discontinus (par lots ou batch) à des procédés mécanisés et continus. L'objectif principal de cette transition est d'optimiser la production tout en garantissant la sécurité et la qualité des aliments.

Les nouveaux Procedes mecanises et continus dans L'industrie alimentaire. Tome II : Industrie des Jus de Fruits. [texte imprimé] . - Paris : APRIA, 1971 . - 116p. : ill. ; 28cm.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Alimentaire
Mots-clés :	Procédés continus. -Industrie agroalimentaire / alimentaire. -Génie industriel alimentaire. -Productivité et rendement.
Index. décimale :	664 Alimentaire
Résumé :	Cet ouvrage traite de la transformation technologique majeure au sein de l'industrie agroalimentaire, marquée par le passage de procédés traditionnels discontinus (par lots ou batch) à des procédés mécanisés et continus. L'objectif principal de cette transition est d'optimiser la production tout en garantissant la sécurité et la qualité des aliments.