Titre :	Le gout du chocolat. / L'histoire du chocolat
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	PAULE CUVELIER, Auteur
Editeur :	Paris : Flammarion
Année de publication :	2007
Importance :	82p
Présentation :	ill.
Format :	26cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-08-201576-9
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Alimentaire
Mots-clés :	Fermentation et Torréfaction. -Arômes et Saveurs. -Chocolatier. -Cacao / Fève de cacao. -Mésoamérique. -Révolution industrielle.
Index. décimale :	664 Alimentaire
Résumé :	Le goût du chocolat » est un voyage fascinant à travers l'histoire, la science et la culture de l'un des plaisirs les plus universels de l'humanité. Le livre explore la transformation du cacao, depuis ses origines sacrées en Mésoamérique jusqu'à son statut actuel d'or noir de la gastronomie mondiale. /-L'histoire du chocolat est un voyage captivant à travers le temps, les cultures et les continents. Elle se divise généralement

Le gout du chocolat. / L'histoire du chocolat [texte imprimé] / PAULE CUVELIER, Auteur . - Paris : Flammarion, 2007 . - 82p : ill. ; 26cm.
ISBN : 978-2-08-201576-9
Langues : Français (fre)

Catégories :	Alimentaire
Mots-clés :	Fermentation et Torréfaction. -Arômes et Saveurs. -Chocolatier. -Cacao / Fève de cacao. -Mésoamérique. -Révolution industrielle.
Index. décimale :	664 Alimentaire
Résumé :	Le goût du chocolat » est un voyage fascinant à travers l'histoire, la science et la culture de l'un des plaisirs les plus universels de l'humanité. Le livre explore la transformation du cacao, depuis ses origines sacrées en Mésoamérique jusqu'à son statut actuel d'or noir de la gastronomie mondiale. /-L'histoire du chocolat est un voyage captivant à travers le temps, les cultures et les continents. Elle se divise généralement