Répertoire général des aliments / Jean-Claude Favier

Public ISBD Titre : Répertoire général des aliments : Table de composition. Titre original : Table de composition. 2e édition, revue et augmentée Relié Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Favier ; jayne Ireland-ripert Mention d'édition : 2 e�dition Editeur : Paris : INRA Année de publication : 1995 Autre Editeur : New York : Tec & Doc Importance : 898p. Présentation : ill. Format : 28cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0655-4 Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Répertoire général. Index. décimale : 664 Alimentaire Résumé : Version condensée extraite de REGAL, banque de données développée par le Centre Informatique sur la Qualité des Aliments (Ciqual). Au-delà d'une simple mise à jour, cette seconde édition a été augmentée (800 aliments contre 572 dans l'édition 1991) et améliorée (davantage de mesures, davantage de fiabilité). L'ouvrage décrit en outre les aliments selon le langage international LanguaL et propose des listes d'aliments remarquables en termes de valeur énergétique ou nutritionnelle. Une disquette de démonstration permet de consulter la base REGAL. Répertoire général des aliments = Table de composition. 2e édition, revue et augmentée Relié : Table de composition. [texte imprimé] / Jean-Claude Favier ; jayne Ireland-ripert  . -  2 e�dition . - Paris : INRA : New York : Tec & Doc, 1995 . - 898p. : ill. ; 28cm. ISBN : 978-2-7380-0655-4 Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Répertoire général. Index. décimale : 664 Alimentaire Résumé : Version condensée extraite de REGAL, banque de données développée par le Centre Informatique sur la Qualité des Aliments (Ciqual). Au-delà d'une simple mise à jour, cette seconde édition a été augmentée (800 aliments contre 572 dans l'édition 1991) et améliorée (davantage de mesures, davantage de fiabilité). L'ouvrage décrit en outre les aliments selon le langage international LanguaL et propose des listes d'aliments remarquables en termes de valeur énergétique ou nutritionnelle. Une disquette de démonstration permet de consulter la base REGAL.

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Répertoire général des aliments, tome 4 : Table de composition minérale / Jean-claude Tressol.

Public ISBD Titre : Répertoire général des aliments, tome 4 : Table de composition minérale Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-claude Tressol. ; Jean-Claude Favier Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 1996 Autre Editeur : INRA Importance : 199p. Présentation : ill. Format : 26cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-970-1 Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Macroéléments (Macro-elements : Calcium, Magnésium, Potassium, Sodium, Phosphore). -Oligo-éléments (Trace elements : Fer, Zinc, Cuivre, Manganèse, Iode). -Table de composition des aliments (Food composition table). Index. décimale : 664 Alimentaire Résumé : Le « Répertoire général des aliments, tome 4 : Table de composition minérale » est un ouvrage de référence scientifique co-rédigé par l'INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) et le CIQUAL (Centre d'Information sur la Qualité des Aliments), sous la direction de Jean-Claude Favier, Irelande Ireland-Ripert, et Claire Toque. Cet ouvrage constitue une base de données incontournable pour les professionnels de la nutrition, de la santé, et de l'industrie agroalimentaire. Répertoire général des aliments, tome 4 : Table de composition minérale [texte imprimé] / Jean-claude Tressol. ; Jean-Claude Favier . - Paris : Tec & Doc : INRA, 1996 . - 199p. : ill. ; 26cm. ISBN : 978-2-85206-970-1 Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Macroéléments (Macro-elements : Calcium, Magnésium, Potassium, Sodium, Phosphore). -Oligo-éléments (Trace elements : Fer, Zinc, Cuivre, Manganèse, Iode). -Table de composition des aliments (Food composition table). Index. décimale : 664 Alimentaire Résumé : Le « Répertoire général des aliments, tome 4 : Table de composition minérale » est un ouvrage de référence scientifique co-rédigé par l'INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) et le CIQUAL (Centre d'Information sur la Qualité des Aliments), sous la direction de Jean-Claude Favier, Irelande Ireland-Ripert, et Claire Toque. Cet ouvrage constitue une base de données incontournable pour les professionnels de la nutrition, de la santé, et de l'industrie agroalimentaire.

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Répertoire General Des Aliments. Tome 5, Aliments De Marque / Jean-Claude Favier

Public ISBD Titre : Répertoire General Des Aliments. Tome 5, Aliments De Marque : Aliments de marque. Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Favier ; Jayne Irelande Favier. Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 1997 Autre Editeur : INRA Importance : 451p. Présentation : ill. Format : 26cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0203-9 Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Liste des aliments. Introduction. Céréales et dérivés. Céréales et boulangerie (16). Pâtisserie et biscuiterie (41). Céréales pour le petit-déjeuner (26). Produits laitiers (48). Matières grasses (7). Fruits et légumes (11). Sucres et dérivés (36). Boissons. Boissons non. Index. décimale : 664 Alimentaire Résumé : Le "Répertoire Général des Aliments. Tome 5 : Aliments de marque" est un ouvrage de référence scientifique majeur, faisant partie de la célèbre collection des tables de composition des aliments (souvent associées aux travaux du CIQUAL-Inra / REGAL). Alors que les volumes précédents se concentrent généralement sur les aliments génériques ou bruts (fruits, légumes, viandes, etc.), ce Tome 5 est spécifiquement dédié aux produits industriels et transformés commercialisés sous des marques spécifiques. Répertoire General Des Aliments. Tome 5, Aliments De Marque : Aliments de marque. [texte imprimé] / Jean-Claude Favier ; Jayne Irelande Favier. . - Paris : Tec & Doc : INRA, 1997 . - 451p. : ill. ; 26cm. ISBN : 978-2-7430-0203-9 Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Liste des aliments. Introduction. Céréales et dérivés. Céréales et boulangerie (16). Pâtisserie et biscuiterie (41). Céréales pour le petit-déjeuner (26). Produits laitiers (48). Matières grasses (7). Fruits et légumes (11). Sucres et dérivés (36). Boissons. Boissons non. Index. décimale : 664 Alimentaire Résumé : Le "Répertoire Général des Aliments. Tome 5 : Aliments de marque" est un ouvrage de référence scientifique majeur, faisant partie de la célèbre collection des tables de composition des aliments (souvent associées aux travaux du CIQUAL-Inra / REGAL). Alors que les volumes précédents se concentrent généralement sur les aliments génériques ou bruts (fruits, légumes, viandes, etc.), ce Tome 5 est spécifiquement dédié aux produits industriels et transformés commercialisés sous des marques spécifiques.

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