| Titre : |
Cacao et chocolat : Production, utilisation, caractéristiques. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
J. Pontillon |
| Editeur : |
Paris : Tec & Doc |
| Année de publication : |
1998 |
| Autre Editeur : |
Laviosier |
| Collection : |
Sciences et techniques agroalimentares |
| Importance : |
638p |
| Format : |
24cm. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7430-0174-2 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Alimentaire
|
| Mots-clés : |
chocolat . |
| Index. décimale : |
664 Alimentaire |
| Résumé : |
Les variateurs électroniques de vitesse alimentent les moteurs électriques de façon à faire varier la vitesse des charges entraînées. Ce deuxième tome traite d'abord des caractéristiques des semiconducteurs de puissance, leur refroidissement et leur câblage. Puis vient l'étude des structures des convertisseurs utilisant ces semiconducteurs et constituants la partie puissance des variateurs. Enfin, pour les entraînements avec moteurs à courant continu, asynchrone et synchrone, sont présentées les commandes utilisées pour obtenir la vitesse désirée avec précision, rapidité et sûreté. |
Cacao et chocolat : Production, utilisation, caractéristiques. [texte imprimé] / J. Pontillon . - Paris : Tec & Doc : Laviosier, 1998 . - 638p ; 24cm.. - ( Sciences et techniques agroalimentares) . ISBN : 978-2-7430-0174-2 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Alimentaire
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| Mots-clés : |
chocolat . |
| Index. décimale : |
664 Alimentaire |
| Résumé : |
Les variateurs électroniques de vitesse alimentent les moteurs électriques de façon à faire varier la vitesse des charges entraînées. Ce deuxième tome traite d'abord des caractéristiques des semiconducteurs de puissance, leur refroidissement et leur câblage. Puis vient l'étude des structures des convertisseurs utilisant ces semiconducteurs et constituants la partie puissance des variateurs. Enfin, pour les entraînements avec moteurs à courant continu, asynchrone et synchrone, sont présentées les commandes utilisées pour obtenir la vitesse désirée avec précision, rapidité et sûreté. |
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