| Titre : |
Répertoire général des aliments, tome 4 : Table de composition minérale |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-claude Tressol. ; Jean-Claude Favier |
| Editeur : |
Paris : Tec & Doc |
| Année de publication : |
1996 |
| Autre Editeur : |
INRA |
| Importance : |
199p. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
26cm. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-85206-970-1 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Alimentaire
|
| Mots-clés : |
Macroéléments (Macro-elements : Calcium, Magnésium, Potassium, Sodium, Phosphore). -Oligo-éléments (Trace elements : Fer, Zinc, Cuivre, Manganèse, Iode). -Table de composition des aliments (Food composition table). |
| Index. décimale : |
664 Alimentaire |
| Résumé : |
Le « Répertoire général des aliments, tome 4 : Table de composition minérale » est un ouvrage de référence scientifique co-rédigé par l'INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) et le CIQUAL (Centre d'Information sur la Qualité des Aliments), sous la direction de Jean-Claude Favier, Irelande Ireland-Ripert, et Claire Toque.
Cet ouvrage constitue une base de données incontournable pour les professionnels de la nutrition, de la santé, et de l'industrie agroalimentaire. |
Répertoire général des aliments, tome 4 : Table de composition minérale [texte imprimé] / Jean-claude Tressol. ; Jean-Claude Favier . - Paris : Tec & Doc : INRA, 1996 . - 199p. : ill. ; 26cm. ISBN : 978-2-85206-970-1 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Alimentaire
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| Mots-clés : |
Macroéléments (Macro-elements : Calcium, Magnésium, Potassium, Sodium, Phosphore). -Oligo-éléments (Trace elements : Fer, Zinc, Cuivre, Manganèse, Iode). -Table de composition des aliments (Food composition table). |
| Index. décimale : |
664 Alimentaire |
| Résumé : |
Le « Répertoire général des aliments, tome 4 : Table de composition minérale » est un ouvrage de référence scientifique co-rédigé par l'INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) et le CIQUAL (Centre d'Information sur la Qualité des Aliments), sous la direction de Jean-Claude Favier, Irelande Ireland-Ripert, et Claire Toque.
Cet ouvrage constitue une base de données incontournable pour les professionnels de la nutrition, de la santé, et de l'industrie agroalimentaire. |
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