Titre :	Fabrication,Caractérisation et suivi de la qualité au cours de la conservation du fromage traditionnel "Bouhezza" obtenu à partir des "Ibens" industriel et traditionnel.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Dris Khadidja ; YAMAMI S., ; University Batna 1, Éditeur scientifique
Année de publication :	2008
Importance :	65p.
Présentation :	ill.
Format :	28cm.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Alimentaire
Index. décimale :	664 Alimentaire

Fabrication,Caractérisation et suivi de la qualité au cours de la conservation du fromage traditionnel "Bouhezza" obtenu à partir des "Ibens" industriel et traditionnel. [texte imprimé] / Dris Khadidja ; YAMAMI S., ; University Batna 1, Éditeur scientifique . - 2008 . - 65p. : ill. ; 28cm.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Alimentaire
Index. décimale :	664 Alimentaire