Evolution au bout de 15 jours de consérvation au réfrigérateur de la qualité microbiologique des fromages au lait de chévre issus de trois types d'emprésurage (végétal;commerciale et mixte)
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Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Origine | Date d'acquisition | Date de pilon |
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| M664/08/01 | M664/08 | these | BU TECHNO | Alimentaire | Exclu du prêt | |||
| M664/08/02 | M664/08 | these | BU TECHNO | Alimentaire | Exclu du prêt |
