Etude de transfert de chaleur et de masse lors de la cuisson des biscuits "Cas des brajs" / Bouchekioua Hichem

Public ISBD Titre : Etude de transfert de chaleur et de masse lors de la cuisson des biscuits "Cas des brajs" Type de document : texte imprimé Auteurs : Bouchekioua Hichem ; D Fahloul, ; University Batna 1, Éditeur scientifique Année de publication : 2008 Importance : 47p. Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire Etude de transfert de chaleur et de masse lors de la cuisson des biscuits "Cas des brajs" [texte imprimé] / Bouchekioua Hichem ; D Fahloul, ; University Batna 1, Éditeur scientifique . - 2008 . - 47p. : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire

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