Influence de la déshydratation osmotique sur la qualité organoléptique des arilles de grenade / Beleulmi yasmina

Public ISBD Titre : Influence de la déshydratation osmotique sur la qualité organoléptique des arilles de grenade Type de document : texte imprimé Auteurs : Beleulmi yasmina ; D Fahloul, ; Université Batna 1, Éditeur scientifique Année de publication : 2012 Importance : 63p. Présentation : ill. Format : 26cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Généralités sur la grenade  Connaissances sur la déshydratation osmotique  Qualité des fruits traités par DO Index. décimale : 664 Alimentaire Influence de la déshydratation osmotique sur la qualité organoléptique des arilles de grenade [texte imprimé] / Beleulmi yasmina ; D Fahloul, ; Université Batna 1, Éditeur scientifique . - 2012 . - 63p. : ill. ; 26cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Généralités sur la grenade  Connaissances sur la déshydratation osmotique  Qualité des fruits traités par DO Index. décimale : 664 Alimentaire

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