Essai de substitution du sucre blanc (saccharose) par un sirop de dattes dans la formulation d’une crème dessert. / MENACEUR Hakim

Public ISBD Titre : Essai de substitution du sucre blanc (saccharose) par un sirop de dattes dans la formulation d’une crème dessert. Type de document : texte imprimé Auteurs : MENACEUR Hakim ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; NOUI Y., Année de publication : 2011 Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire Essai de substitution du sucre blanc (saccharose) par un sirop de dattes dans la formulation d’une crème dessert. [texte imprimé] / MENACEUR Hakim ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; NOUI Y.,  . - 2011 . -  : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire

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