Caractères biochimiques de champignon comestible / BELBACHA Fayza

Public ISBD Titre : Caractères biochimiques de champignon comestible Type de document : texte imprimé Auteurs : BELBACHA Fayza ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; YAMAMI S., Année de publication : 2009 Importance : 65p Présentation : ill. Format : 28cm Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire Caractères biochimiques de champignon comestible [texte imprimé] / BELBACHA Fayza ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; YAMAMI S.,  . - 2009 . - 65p : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire

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Caractérisation physico-chimiques et microbiologiques du vinaigre de pomme. / Boudersa rahma

Public ISBD Titre : Caractérisation physico-chimiques et microbiologiques du vinaigre de pomme. Type de document : texte imprimé Auteurs : Boudersa rahma ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; YAMAMI S., Année de publication : 2014 Importance : 50p. Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Pomme  valorisation  Vinaigre Biologique Index. décimale : 664 Alimentaire Caractérisation physico-chimiques et microbiologiques du vinaigre de pomme. [texte imprimé] / Boudersa rahma ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; YAMAMI S.,  . - 2014 . - 50p. : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Pomme  valorisation  Vinaigre Biologique Index. décimale : 664 Alimentaire

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Caractéristiques physico-chimiques du lait de soja préparé à partir des graines locales. / BEHLOUL Nadjiba

Public ISBD Titre : Caractéristiques physico-chimiques du lait de soja préparé à partir des graines locales. Type de document : texte imprimé Auteurs : BEHLOUL Nadjiba ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; YAMAMI S., Année de publication : 2009 Importance : 50p. Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire Caractéristiques physico-chimiques du lait de soja préparé à partir des graines locales. [texte imprimé] / BEHLOUL Nadjiba ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; YAMAMI S.,  . - 2009 . - 50p. : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire

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Contribution l'etude des caracteristiques microbiologiques du lait de soja et leurs evolutions aux temperatures ambiantes (20 A 30°C) et au froid (4°C) durant 10 jours de conservation / Bengouga Rabiaa

Public ISBD Titre : Contribution l'etude des caracteristiques microbiologiques du lait de soja et leurs evolutions aux temperatures ambiantes (20 A 30°C) et au froid (4°C) durant 10 jours de conservation Type de document : texte imprimé Auteurs : Bengouga Rabiaa ; YAMAMI S., ; University Batna 1, Éditeur scientifique Année de publication : 2007 Importance : 62p. Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire Contribution l'etude des caracteristiques microbiologiques du lait de soja et leurs evolutions aux temperatures ambiantes (20 A 30°C) et au froid (4°C) durant 10 jours de conservation [texte imprimé] / Bengouga Rabiaa ; YAMAMI S., ; University Batna 1, Éditeur scientifique . - 2007 . - 62p. : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire

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Elaboration et caractérisation physico-chimiques et microbiologique du vinaigre de pomme / Bendib Warda

Public ISBD Titre : Elaboration et caractérisation physico-chimiques et microbiologique du vinaigre de pomme Type de document : texte imprimé Auteurs : Bendib Warda ; YAMAMI S., ; UNIV hadj lakhdar batna, Éditeur scientifique Année de publication : 2013 Importance : 47p. Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Pomme  Alcool  Vinaigre Biologique Index. décimale : 664 Alimentaire Elaboration et caractérisation physico-chimiques et microbiologique du vinaigre de pomme [texte imprimé] / Bendib Warda ; YAMAMI S., ; UNIV hadj lakhdar batna, Éditeur scientifique . - 2013 . - 47p. : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Pomme  Alcool  Vinaigre Biologique Index. décimale : 664 Alimentaire

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664/484/1	664/484/1	these	BU TECHNO	Thèse	Disponible Disponible
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Elaboration et évaluation sensorielle des différents types d'olives de table / Bedda Sara

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Elaboration et evaluation sensorielle d'une boisson lactée à base de lactosérum / Dris Hadjer

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Essai de fabrication du Fromage Gouda par L’incorporation d’un coagulant végétal (cynarase) du chardon sauvage (Cynara cardunculus L.). / Djaâfri Abd Elghani

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Essai d’optimisation du taux d’extraction, et des méthodes de conservation de la présure du chardon sauvage. / BELHOUT Miyada

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Etude des caracteristiques physico-chimiques et biochimiques du lait de soja et leur evolution a temperature ambiante (20a 30c)et a temperature de refrigeration (4c)durant 10 jours de conservation / Haoues dalila

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Etude comparative de certains caractères physico-chimiques et sensoriels du fromage de chèvre obtenu par coagulation à base de la présure commerciale (Fongique),coagulant végétal (Cynara cardunculus L.) et mixte) / Kellil Naouel

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Etude comparative des trois systèmes de décoloration (carbo-filtration, décoloration par résine échangeuse dions et turbinage) du sucre roux au niveau du comlexe cevital. / Ammiche abdelhalim

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Etude de la composition biochimique du fruit de Ziziphus lotus L. / Abidri Souaad

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Extraction et conservation de la présure du chardon / ADOUANI Yasmina

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Fabrication,Caractérisation et suivi de la qualité au cours de la conservation du fromage traditionnel "Bouhezza" obtenu à partir des "Ibens" industriel et traditionnel. / Dris Khadidja

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