Evolution au bout de 15 jours de consérvation au réfrigérateur de la qualité microbiologique des fromages au lait de chévre issus de trois types d'emprésurage (végétal;commerciale et mixte) / Laghrib Farida

Public ISBD Titre : Evolution au bout de 15 jours de consérvation au réfrigérateur de la qualité microbiologique des fromages au lait de chévre issus de trois types d'emprésurage (végétal;commerciale et mixte) Type de document : texte imprimé Auteurs : Laghrib Farida ; Ghennam El - Hannachi, Directeur de thèse Editeur : Université de batna 1 Année de publication : 2010 Importance : 42p Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : - consérvation - réfrigérateur- microbiologique - fromages - lait - chévre- emprésurage- végétal-commerciale - Index. décimale : 664- technologie Alimentaire Résumé : Notre étude à pour objectif de déterminer les qualité microbiologique de trois fromages Evolution au bout de 15 jours de consérvation au réfrigérateur de la qualité microbiologique des fromages au lait de chévre issus de trois types d'emprésurage (végétal;commerciale et mixte) [texte imprimé] / Laghrib Farida ; Ghennam El - Hannachi, Directeur de thèse . - Université de batna 1, 2010 . - 42p : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : - consérvation - réfrigérateur- microbiologique - fromages - lait - chévre- emprésurage- végétal-commerciale - Index. décimale : 664- technologie Alimentaire Résumé : Notre étude à pour objectif de déterminer les qualité microbiologique de trois fromages

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Origine	Date d'acquisition	Date de pilon
M664/08/01	M664/08	these	BU TECHNO	Alimentaire	Exclu du prêt
M664/08/02	M664/08	these	BU TECHNO	Alimentaire	Exclu du prêt

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