Titre :	Détermination des teneurs optimales en sel de table et piment rouge et étude de leurs effets sur l'évolution de la flore du fromage (bouhezza)
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Machane khaoula ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; GHENNAM E.H.,
Année de publication :	2013
Importance :	63p.
Présentation :	ill.
Format :	28cm.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Alimentaire
Mots-clés :	gout  Salés  pimentés
Index. décimale :	664 Alimentaire

Détermination des teneurs optimales en sel de table et piment rouge et étude de leurs effets sur l'évolution de la flore du fromage (bouhezza) [texte imprimé] / Machane khaoula ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; GHENNAM E.H.,  . - 2013 . - 63p. : ill. ; 28cm.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Alimentaire
Mots-clés :	gout  Salés  pimentés
Index. décimale :	664 Alimentaire