Contamination de lait par les biofilms au niveau industrielle (Entérobactéries et staphylocoques) / Bennoui Radja

Public ISBD Titre : Contamination de lait par les biofilms au niveau industrielle (Entérobactéries et staphylocoques) Type de document : texte imprimé Auteurs : Bennoui Radja ; Boudraa .S ; Université de Batna 1 Année de publication : 2019 Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire Contamination de lait par les biofilms au niveau industrielle (Entérobactéries et staphylocoques) [texte imprimé] / Bennoui Radja ; Boudraa .S ; Université de Batna 1 . - 2019 . -  : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire

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664/744/1	664/744/1	these	BU TECHNO	Thèse	Disponible Disponible
664/744/2	664/744/2	these	BU TECHNO	Thèse	Disponible Disponible

Effet de séchage par micro-onde grillé sur les antioxydants du fruits non conventionnel ''Elaeagnus Angustifolia'' / Batouche Rofaida

Public ISBD Titre : Effet de séchage par micro-onde grillé sur les antioxydants du fruits non conventionnel ''Elaeagnus Angustifolia'' Type de document : texte imprimé Auteurs : Batouche Rofaida ; Boudraa .S ; Université Batna 1 Année de publication : 2020 Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire Effet de séchage par micro-onde grillé sur les antioxydants du fruits non conventionnel ''Elaeagnus Angustifolia'' [texte imprimé] / Batouche Rofaida ; Boudraa .S ; Université Batna 1 . - 2020 . -  : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire

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664/784/	664/784/ 1	these	BU TECHNO	Thèse	Disponible Disponible
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Etude comparative de l'influence de deux techniques de séchage (par lyophilisation et par micro-onde)sur la fraction minérale et vitaminique de crataegus azarolus L. / Aggoune Fatma

Public ISBD Titre : Etude comparative de l'influence de deux techniques de séchage (par lyophilisation et par micro-onde)sur la fraction minérale et vitaminique de crataegus azarolus L. Type de document : texte imprimé Auteurs : Aggoune Fatma, Auteur ; Boudraa .S, Directeur de thèse Editeur : Université de batna 1 Année de publication : 2010 Importance : 55p. Présentation : ill. Format : 28 cm Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : - l'influence - séchage - lyophilisation - micro-onde- minérale - vitaminique -crataegus azarolus- Index. décimale : 664- technologie Alimentaire Résumé : Le séchage est l'une des principales techniques de préserevation des produits agricoles et alimentaires Etude comparative de l'influence de deux techniques de séchage (par lyophilisation et par micro-onde)sur la fraction minérale et vitaminique de crataegus azarolus L. [texte imprimé] / Aggoune Fatma, Auteur ; Boudraa .S, Directeur de thèse . - Université de batna 1, 2010 . - 55p. : ill. ; 28 cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : - l'influence - séchage - lyophilisation - micro-onde- minérale - vitaminique -crataegus azarolus- Index. décimale : 664- technologie Alimentaire Résumé : Le séchage est l'une des principales techniques de préserevation des produits agricoles et alimentaires

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M664/07/01	M664/07	these	BU TECHNO	Alimentaire	Disponible Disponible
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Evaluation des produits élaborés à base de pomme séchée variété Golden délicious jaune / ADOUANI Yasmina

Public ISBD Titre : Evaluation des produits élaborés à base de pomme séchée variété Golden délicious jaune Type de document : texte imprimé Auteurs : ADOUANI Yasmina ; Boudraa .S ; Université Batna 1 Année de publication : 2018 Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire Evaluation des produits élaborés à base de pomme séchée variété Golden délicious jaune [texte imprimé] / ADOUANI Yasmina ; Boudraa .S ; Université Batna 1 . - 2018 . -  : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire

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664/732/1	664/732/1	these	BU TECHNO	Thèse	Disponible Disponible
664/732/2	664/732/2	these	BU TECHNO	Thèse	Disponible Disponible

Evaluation de la teneur en fibres alimentaires de la pomme séchée variété ''Golden délicious'' / Hadouchi Ibtissem

Public ISBD Titre : Evaluation de la teneur en fibres alimentaires de la pomme séchée variété ''Golden délicious'' Type de document : texte imprimé Auteurs : Hadouchi Ibtissem ; Boudraa .S ; Université Batna 1 Année de publication : 2018 Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire Evaluation de la teneur en fibres alimentaires de la pomme séchée variété ''Golden délicious'' [texte imprimé] / Hadouchi Ibtissem ; Boudraa .S ; Université Batna 1 . - 2018 . -  : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire

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664/733/1	664/733/1	these	BU TECHNO	Thèse	Disponible Disponible
664/733/2	664/733/2	these	BU TECHNO	Thèse	Disponible Disponible

Fabrication et évaluation de la qualité physico-chimique, microbiologique et organoleptique du mascarpone / Laroui Hanene

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L’influence de séchage par microonde sur les propriétés fonctionnelles du fruit d’’Elaeagnus angustofolia L. (Olivier de Bohème) / Baali walid

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Influence des techniques de séchage (par Micro-Onde et étuve sous vide) sur la fraction vitaminique de pomme (Golden délicieus jaune) / Saidi Khadija

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Influrnce des deux techniques de séchage (lyophilisation et micro-onde) sur la fraction vitaminique et minérale du fruit de l'olivier de bohème (Elaeagnus angustifolia L.) / Bahria Hakima

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