Essai de fabrication du Fromage Gouda par L’incorporation d’un coagulant végétal (cynarase) du chardon sauvage (Cynara cardunculus L.). / Djaâfri Abd Elghani

Public ISBD Titre : Essai de fabrication du Fromage Gouda par L’incorporation d’un coagulant végétal (cynarase) du chardon sauvage (Cynara cardunculus L.). Type de document : texte imprimé Auteurs : Djaâfri Abd Elghani ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; YAMAMI S., Année de publication : 2010 Présentation : ill. Format : 28cm Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire Essai de fabrication du Fromage Gouda par L’incorporation d’un coagulant végétal (cynarase) du chardon sauvage (Cynara cardunculus L.). [texte imprimé] / Djaâfri Abd Elghani ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; YAMAMI S.,  . - 2010 . -  : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Origine	Date d'acquisition	Date de pilon
664/329/1	664/329/1	these	BU TECHNO	Thèse	Disponible Disponible

---

1 (1 - 1 / 1) Par page : 25 50 100 200