Etude de l'effet des condition defabrication sur les caractéristiques physico-chimiques, rhéoloqiques et organoleptiques du yaourt élaboré à base du lait de chèvre / Bada Soumia

Public ISBD Titre : Etude de l'effet des condition defabrication sur les caractéristiques physico-chimiques, rhéoloqiques et organoleptiques du yaourt élaboré à base du lait de chèvre Type de document : texte imprimé Auteurs : Bada Soumia ; Université Batna 1 ; s. Baississe Année de publication : 2014 Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire Etude de l'effet des condition defabrication sur les caractéristiques physico-chimiques, rhéoloqiques et organoleptiques du yaourt élaboré à base du lait de chèvre [texte imprimé] / Bada Soumia ; Université Batna 1 ; s. Baississe . - 2014 . -  : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire

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664/5341	664/5341	these	BU TECHNO	Thèse	Disponible Disponible
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Etude de rendements et de qualités des pectines extraites de deux variétés de pommes (Golden et Royal) / Berdi mohamed Said

Public ISBD Titre : Etude de rendements et de qualités des pectines extraites de deux variétés de pommes (Golden et Royal) Type de document : texte imprimé Auteurs : Berdi mohamed Said, Auteur ; s. Baississe, Directeur de thèse Editeur : Université de batna 1 Année de publication : 2010 Importance : 50p. Présentation : ill. Format : 28 cm Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : - rendements - qualités - pectines -extraites - pommes -Golden - Royal- Index. décimale : 664- technologie Alimentaire Résumé : La valorisation des sous produits de l'industrie agro-alimentaire fait l'objet des recherches et dapplications à travers de nombreux pays de monde. Etude de rendements et de qualités des pectines extraites de deux variétés de pommes (Golden et Royal) [texte imprimé] / Berdi mohamed Said, Auteur ; s. Baississe, Directeur de thèse . - Université de batna 1, 2010 . - 50p. : ill. ; 28 cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : - rendements - qualités - pectines -extraites - pommes -Golden - Royal- Index. décimale : 664- technologie Alimentaire Résumé : La valorisation des sous produits de l'industrie agro-alimentaire fait l'objet des recherches et dapplications à travers de nombreux pays de monde.

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M664/10/01	M664/10	these	BU TECHNO	Alimentaire	Disponible Disponible
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Evolution des paramètres physco-chimiques du lait au cours de sa transformationen fromage type camembert / Abdelali Aya.

Public ISBD Titre : Evolution des paramètres physco-chimiques du lait au cours de sa transformationen fromage type camembert Type de document : texte imprimé Auteurs : Abdelali Aya. ; s. Baississe ; University Batna 1 Année de publication : 2013/2014 Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire Evolution des paramètres physco-chimiques du lait au cours de sa transformationen fromage type camembert [texte imprimé] / Abdelali Aya. ; s. Baississe ; University Batna 1 . - 2013/2014 . -  : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire

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664/5231	664/5231	these	BU TECHNO	Thèse	Disponible Disponible
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