Etude de l'effet des condition defabrication sur les caractéristiques physico-chimiques, rhéoloqiques et organoleptiques du yaourt élaboré à base du lait de chèvre / Bada Soumia

Public ISBD Titre : Etude de l'effet des condition defabrication sur les caractéristiques physico-chimiques, rhéoloqiques et organoleptiques du yaourt élaboré à base du lait de chèvre Type de document : texte imprimé Auteurs : Bada Soumia ; Université Batna 1 ; s. Baississe Année de publication : 2014 Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire Etude de l'effet des condition defabrication sur les caractéristiques physico-chimiques, rhéoloqiques et organoleptiques du yaourt élaboré à base du lait de chèvre [texte imprimé] / Bada Soumia ; Université Batna 1 ; s. Baississe . - 2014 . -  : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire

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