Influence du mode de cuisson sur la qualité physicochimique et sensorielle des biscuits / Houassi Rahma

Public ISBD Titre : Influence du mode de cuisson sur la qualité physicochimique et sensorielle des biscuits Type de document : texte imprimé Auteurs : Houassi Rahma ; D Fahloul ; Université Batna 1 Année de publication : 2016 Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire Influence du mode de cuisson sur la qualité physicochimique et sensorielle des biscuits [texte imprimé] / Houassi Rahma ; D Fahloul ; Université Batna 1 . - 2016 . -  : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire

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