Evaluation des caractéristiques physico-chimiques de la pate à pain congelée au cours du stockage / Bouguelaa Ibtisseme

Public ISBD Titre : Evaluation des caractéristiques physico-chimiques de la pate à pain congelée au cours du stockage Type de document : texte imprimé Auteurs : Bouguelaa Ibtisseme ; Bariza Zitouni ; Université Batna 1 Année de publication : 2016 Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire Evaluation des caractéristiques physico-chimiques de la pate à pain congelée au cours du stockage [texte imprimé] / Bouguelaa Ibtisseme ; Bariza Zitouni ; Université Batna 1 . - 2016 . -  : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire

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