Etude de la déshydratation osmotique et son effet sur la cinétique de séchage des fraises et l'incorporation des fraises dans un fromage / Menasri Abdelhak

Public ISBD Titre : Etude de la déshydratation osmotique et son effet sur la cinétique de séchage des fraises et l'incorporation des fraises dans un fromage Type de document : texte imprimé Auteurs : Menasri Abdelhak ; Bariza Zitouni ; Université Batna 1 Année de publication : 2018 Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire Etude de la déshydratation osmotique et son effet sur la cinétique de séchage des fraises et l'incorporation des fraises dans un fromage [texte imprimé] / Menasri Abdelhak ; Bariza Zitouni ; Université Batna 1 . - 2018 . -  : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire

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