Evaluation des propriétés physicochimiques lors de la fabrication d'une pate longue à base de semoule de blé dur / Gaouas Hamza

Public ISBD Titre : Evaluation des propriétés physicochimiques lors de la fabrication d'une pate longue à base de semoule de blé dur Type de document : texte imprimé Auteurs : Gaouas Hamza ; Mohssen Laabed ; Université Batna 1 Année de publication : 2019 Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire Evaluation des propriétés physicochimiques lors de la fabrication d'une pate longue à base de semoule de blé dur [texte imprimé] / Gaouas Hamza ; Mohssen Laabed ; Université Batna 1 . - 2019 . -  : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire

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