Fabrication et évaluation de la qualité physico-chimique, microbiologique et organoleptique du mascarpone / Laroui Hanene

Public ISBD Titre : Fabrication et évaluation de la qualité physico-chimique, microbiologique et organoleptique du mascarpone Type de document : texte imprimé Auteurs : Laroui Hanene ; Boudraa .S ; Université Batna 1 Année de publication : 2019 Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire Fabrication et évaluation de la qualité physico-chimique, microbiologique et organoleptique du mascarpone [texte imprimé] / Laroui Hanene ; Boudraa .S ; Université Batna 1 . - 2019 . -  : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Alimentaire Index. décimale : 664 Alimentaire

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