Etudes de la qualité sensorielle de l'évolution des paramètres microbiologiques et physico-chimiques du camembert (ESSAFIR) au cour de conservation. / Hemoui hadjer

Public ISBD Titre : Etudes de la qualité sensorielle de l'évolution des paramètres microbiologiques et physico-chimiques du camembert (ESSAFIR) au cour de conservation. Type de document : texte imprimé Auteurs : Hemoui hadjer ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; GHENNAM E.H., Année de publication : 2013 Importance : 84p. Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Evolution  physicochimiques  Lait de vache Index. décimale : 664 Alimentaire Etudes de la qualité sensorielle de l'évolution des paramètres microbiologiques et physico-chimiques du camembert (ESSAFIR) au cour de conservation. [texte imprimé] / Hemoui hadjer ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; GHENNAM E.H.,  . - 2013 . - 84p. : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Evolution  physicochimiques  Lait de vache Index. décimale : 664 Alimentaire

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