Détermination des teneurs optimales en sel de table et piment rouge et étude de leurs effets sur l'évolution de la flore du fromage (bouhezza) / Machane khaoula

Public ISBD Titre : Détermination des teneurs optimales en sel de table et piment rouge et étude de leurs effets sur l'évolution de la flore du fromage (bouhezza) Type de document : texte imprimé Auteurs : Machane khaoula ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; GHENNAM E.H., Année de publication : 2013 Importance : 63p. Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : gout  Salés  pimentés Index. décimale : 664 Alimentaire Détermination des teneurs optimales en sel de table et piment rouge et étude de leurs effets sur l'évolution de la flore du fromage (bouhezza) [texte imprimé] / Machane khaoula ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; GHENNAM E.H.,  . - 2013 . - 63p. : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : gout  Salés  pimentés Index. décimale : 664 Alimentaire

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